RESTAURANT D'APPLICATION
Du 24 au 28 novembre, seize élèves de Terminale STHR et MAN du lycée Notre-Dame de Nazareth ont participé à un voyage pédagogique exceptionnel, mêlant culture, gastronomie et immersion professionnelle. De Paris à Strasbourg, ce séjour leur a permis de découvrir le patrimoine français et européen tout en explorant concrètement les métiers de l’hôtellerie-restauration et du tourisme haut de gamme.
Le voyage a débuté au Musée Vivant du Fromage, sur l’Île Saint-Louis, où les élèves ont découvert le savoir-faire fromager français à travers des démonstrations, dégustations et histoire du fromage.
Une halte parisienne sur le trajet du retour a été consacrée à l’hôtellerie et à la gastronomie de prestige. Les élèves ont visité l’Hôtel Le Bristol, le Cheval Blanc Paris, la Tour d’Argent et les Caves de Taillevent. Un grand merci aux équipes pour leur accueil et pour avoir partagé leur expertise, permettant aux élèves de mesurer l’excellence française dans le secteur hôtelier et gastronomique.
Parmi les étapes culturelles du voyage, les visites des deux cathédrales ont offert aux élèves un véritable voyage dans le temps et dans l’architecture gothique. À Paris, la Cathédrale Notre-Dame de Paris a permis de découvrir un monument emblématique du patrimoine français, entre voûtes majestueuses, vitraux colorés et détails sculpturaux uniques. À Strasbourg, la Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg a impressionné par sa hauteur vertigineuse et sa finesse architecturale, témoignant du génie médiéval. Ces deux visites ont permis aux élèves de comprendre l’impact du patrimoine religieux et historique sur le tourisme et l’expérience culturelle des visiteurs.
Strasbourg, ville à la fois capitale européenne et capitale de Noël, a offert aux élèves un environnement unique où patrimoine, culture et traditions se rencontrent.
La visite du Parlement européen a été rendue possible grâce au parrainage de l’eurodéputée normande Stéphanie Yon-Courtin, permettant aux étudiants d’assister à une session plénière et de mieux comprendre le rôle des institutions européennes dans le tourisme et l’hôtellerie.
Dans la continuité de cette visite, un quiz sur l’Europe, organisé par Europe Direct, a permis aux élèves de tester leurs connaissances de manière ludique et interactive.
Les enseignantes et organisatrices du projet ont lancé un défi Insta aux élèves. Répartis en groupes, ils sont partis dans les rues strasbourgeoises à la découverte de lieux emblématiques :
L’objectif était de créer des posts pour les réseaux sociaux, comme de futurs community managers, afin de mettre en valeur le tourisme, la gastronomie et le savoir-faire des établissements strasbourgeois. Cette activité a permis aux étudiants de combiner créativité digitale, marketing et sens de l’observation pour valoriser les atouts touristiques et gastronomiques de Strasbourg.
Les élèves ont également visité la Cave historique des Hospices de Strasbourg et la Brasserie Perle, illustrant l’histoire viticole et brassicole de la région.
La visite de l’Hôtel Beaucour, établissement 4 étoiles, a été particulièrement marquante. Avec son charme alsacien, ses chambres toutes différentes en style et décoration, et un accueil très chaleureux, l’hôtel a permis aux élèves de comprendre l’importance de l’expérience client et de la personnalisation dans l’hôtellerie haut de gamme.
La soirée du mercredi 26 novembre a été consacrée à l’ouverture du célèbre Marché de Noël, véritable symbole de Strasbourg, où gastronomie, artisanat et traditions locales se rencontrent pour offrir une expérience touristique inoubliable.
Ce voyage a offert aux élèves une immersion complète dans le monde de l’hôtellerie-restauration, mêlant patrimoine, gastronomie et institutions européennes. Les visites et activités ont permis de développer rigueur, sens du détail, créativité et excellence dans le service, autant de compétences essentielles pour leur futur professionnel.
