Mise à Niveau (MAN)

Le passage par une année en Mise à Niveau est une étape indispensable à tout élève, issu d'un baccalauréat général ou non-hôtelier, pour accéder à un BTS Management en Hôtellerie Restauration (option A, B ou C). La classe de Mise à Niveau est essentiellement tournée vers la découverte des métiers de l'hôtellerie-restauration tant sous ses aspects productifs que sous les aspects de la gestion.

Objectifs professionnels

  • Formation au service, à la cuisine et à l’hôtellerie
  • Gestion hôtelière, économie et droit
  • Culture générale professionnelle
  • Pratique de deux langues étrangères
  • Sciences appliquées au métier de la restauration comme l’alimentation et la nutrition

Conditions d’admission

  • inscription par le site officiel "Parcoursup» (obligatoire),
  • à la suite d’un Baccalauréat Général ou Technologique non-hôtelier,
  • sur dossier et entretien

Examen

En tant que formation préparatoire, cette année n’est pas conclue par un examen.
L’équipe pédagogique est habilitée à prononcer les avis d’intégration en BTS sur les bases suivantes :

  • Résultats de l’année
  • Aptitudes générales
  • Motivation
  • Période de formation en entreprise (appréciation portée par le professionnel et le tuteur enseignant)

Programme

DISCIPLINES

HORAIRES

Anglais

Allemand ou Espagnol ou Italien

Cuisine

Restaurant

Hébergement

Sciences Appliquées

Maths

Economie

Droit

Gestion

2h

2h

9h

5h

4h

2h

1h

1h

1h

5h

 

Poursuite d'études

La Mise à Niveau n'est pas destinée à l’entrée sur le marché du travail, et les étudiants issus de cette formation pourront s'inscrire dans des formations telles que :

  • BTS Management en Hôtellerie Restauration option A : Management d'unité de restauration
  • BTS Management en Hôtellerie Restauration option B : Management d'unité de production culinaire
  • BTS Management en Hôtellerie Restauration option C : Management d'unité d'hébergement