BTS Hôtellerie-Restauration option A: Mercatique et Gestion hôtelière

Le titulaire du Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie-restauration option Mercatique et Gestion Hôtelière pourra assumer la responsabilité d’un service d’hôtellerie ou de restauration. Ayant acquis des compétences en techniques commerciales et de marketing, il saura fidéliser et développer la clientèle. Il possédera des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe.

Le BTS Hôtellerie-Restauration option A est un diplôme national qui sanctionne une formation de deux ans après un Baccalauréat Technologique Hôtellerie ou un Baccalauréat Professionnel. Au cours des deux années que dure la formation de Brevet de Technicien Supérieur, les étudiants suivent à la fois un tronc commun de formation en première année comprenant enseignement général et professionnel et un enseignement spécifique propre à l'option Mercatique et Gestion Hôtelière en seconde année.

Les candidats à l’admission n’ayant pas suivi ces formations préalables passeront obligatoirement par une année de mise à niveau avant d’accéder à cette formation.

Objectifs professionnels

  • la curiosité, l'ouverture d’esprit, l'empathie, la courtoisie, la maîtrise de soi, la force de conviction  et l'adaptabilité.
  • Une culture juridique, économique et linguistique, grâce à des cours de droit, d’économie d’entreprise ou d’économie touristique, de français, de langues étrangères (anglais, allemand, espagnol…).
  • Des savoirs et savoir-faire spécifiques en mercatique et en gestion.
  • Une connaissance approfondie des techniques professionnelles orientée en priorité vers l’hébergement puis la restauration et la connaissance des boissons et enfin le génie culinaire.
  • Des compétences informatiques appliquées : nos diverses salles informatiques permettent l’usage d’outils professionnels adaptés au milieu hôtelier.

Conditions d’admission

  • inscription par le site officiel «Admission Post-Bac» (obligatoire),
  • à la suite d’un Baccalauréat Technologique Hôtellerie ou d'un Baccalauréat Professionnel,
  • ou à la suite d’une classe de MAN,
  • sur dossier et entretien

Programme

DISCIPLINES 1ère année 2ème année

Français


Anglais


Maths


Allemand ou Espagnol ou Italien

Economie Générale

Economie Entreprise et Gestion RH


Droit


Gestion comptable, financière, fiscale

Mercatique

Sciences Appliquées


Génie Culinaire


Restauration


Hébergement, communication professionnelle

Ingénierie

 

2h

2h

2h

2h

2h

2h

1h

6h

2h

2h

5,5h

5,5h

2h

1h

 

2h

2h

1,5h

2h

1h

2h

2h

7h

5h

-

2h

2h

3,5 h

-

 

Insertion professionnelle

Le titulaire du BTS Hôtellerie-Restauration option A peut prétendre aux postes de chef de rang, de chef de réception ou de gouvernante d’étages, avant de pouvoir accéder à des postes d’encadrement ou de direction.

Poursuite d’études

Le Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie-Restauration favorise une intégration directe dans la vie active. Cependant, une poursuite d’études est envisageable dans certains lycées hôteliers ou à l’université. Des licences professionnelles permettent de se spécialiser en management ou gestion appliqués à l’hôtellerie.