Soirée des "Escoffier" au lycée pour un repas de gala!

 

Le projet des élèves de Terminale Bac Pro C/CSR de cette année était de partir à la rencontre de grands chefs!

Grâce à notre réseau, nous avons pu organiser un repas de gala avec Thierry Descellier et Jacques Collet, deux disciples d'Escoffier.

"J'ai établi un menu autour des produits de hautes gammes et de saison" explique Aurélie Lécluse, professeur de cuisine.

Une grande réussite gràce à un échange très sympathique entre les chefs et les élèves. Les chefs, quant à eux ont proposé aux clients: les mises en bouche, l'amuse bouche et les mignardises en travaillant à quatre mains avec les jeunes. Côté salle, madame Jore, professeur de restaurant et ses élèves ont travaillé sur la décoration de table dont le théme était " hiver chic et nature".