Quand le vin rencontre le foie gras

Une nouvelle formule est proposée cette année à nos fidèles clients du cercle culinaire de l’école.

En effet, Isabelle Piquet, professeur d’œnologie et Aurélie Lecluse professeur de cuisine ont associé leurs
compétences pour proposer un nouveau concept: cuisine et dégustation.
Vendredi 9 décembre, les clients ont pu, dans un premier temps, découvrir l’art de la dégustation d'un vin autour de ses 3 phases (visuelle, olfactive et gustative ) et dans un second temps, essayer de trouver quel vin s’associe le mieux avec le foie gras en terrine.
Par la suite, ils ont enfilé le tablier pour aller dénerver et préparer leur terrine de foie gras entier pour les réveillons de fin d’année.

Le tout s’est déroulé dans la bonne humeur et tous ont pu apprécier les plaisirs de la gastronomie et du vin.

Les prochains cours se dérouleront en janvier avec pour thématique les « petites bouchées ».
Ce nouveau concept dégustation et cuisine est renouvelé le vendredi 9 mars autour du café avec dégustation de crus et réalisation de plats à base de café.